保鲜冷藏是抑制微生物和酶活性，延长果蔬长期储存的一种储存方式。保鲜冷藏技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方法，水果蔬菜保鲜温度范围为0℃～15℃，新鲜储存可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，减缓果实的呼吸代谢过程，防止衰败，延长储存期。

我们主要考虑以下几点：

1. 客户需要多少容量的冷库来满足日常储存，这是衡量冷库建设或租赁的关键因素。

2. 如果客户需要长期使用，冷库需要5-10年以上，当然建议建冷库。根据市场调查，不同容量需求的冷库租赁3年以上，基本可以考虑建设冷库。

3. 如果需要的区域设置位置 ，如果冷库市场的饱和度不同，当然需要另当别论。市场饱和度不同，竞争力不同，租金价格会发生很大变化。

4. 如果你有足够的资金投资，想要长期运营，那么考虑投资冷库建设也是一个不错的选择。对于租赁仓库，可以有效缓解企业的财务压力。毕竟，与一次性投资相比，租赁冷库资金的运营仍有很好的优势，特别是对于需要大面积冷库的客户。

5. 当然，在人员配置、设备维护、运营成本等方面的管理优势，租用冷库更有优势，因为这些冷库租赁商家已经帮助您完全接受了。你不需要在这些方便上花费精力。

我国冷库建设仍处于起步阶段。目前，我国对冷库的需求仍然很大。这一次，国家加强食品安全管理，将在一定程度上为我国冷库的发展带来新的活力。目前，我国冷库事业发展缓慢。经过多次发展，我国冷库产业已形成超低温仓库、冷冻仓库、冷藏仓库、果蔬气体调节仓库等主要冷库类型。